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Sie sind verantwortlich für Betriebsleiter, Küchenchefs, Service- und Bankettleiter, die ebenfalls über fundierte gastronomische Ausbildung und dazu über langjährige Erfahrung auf unserem Arbeitsgebiet verfügen.

Unsere Maxime ist es, den Ansprüchen unserer Gäste gerecht zu werden. Junge Menschen erhalten bei uns die Chance, eine breitgefächerte Ausbildung zu erhalten.

So bilden wir Köche, Restaurantfachleute, Systemgastronomen und Hauswirtschafterinnen aus und übernehmen in Zusamenarbeit mit staatlichen Stellen die praktische Ausbildung im Berufsbild Beikoch.

Wir ermöglichen Praktikanten unterschiedlicher Ausbildungsrichtungen, praktische Erfahrungen in unseren Betrieben zu sammeln und sind grundsätzlich dazu bereit, Diplomanden verschiedener Hochschulen entsprechende Plätze zum Verfassen ihrer Diplomarbeit zur Verfügung zu stellen.

Von der Bestellung über die Annahme bis zur Abgabe an den Gast unterliegt der interne Warenfluss einer strengen Kontrolle, um eine gesundheitliche Gefährdung des Verbrauchers weitestgehend auszuschliessen.

Diese erfolgt sowohl von eigener wie von neutraler, externer Seite. Hierbei gehen wir über den gesetzlich notwendigen Umfang hinaus.

In unseren Betrieben arbeiten ferner Hygienefachkräfte, die alle entsprechenden Massnahmen überwachen und ggf. Unser Hygienekonzept ist nicht nur durch strenge Kontrolle und Dokumentation gekennzeichnet, sondern schliesst auch eine intensive und regelmässige Schulung des gesamten Personals ein.

Grundsätzlich beziehen wir Frischfleisch, Gemüse und einheimisches Obst von regionalen Partnern, die Frische und Qualität garantieren.

So arbeiten wir ständig daran,. Das Deutsche Institut für Gemeinschaftsverpflegung hat sich das zentrale Ziel gesetzt, über ein Netzwerk vertraulichen und gegenseitigen Erfahrungsaustausch der Mitglieder untereinander zu ermöglichen.

Wir haben uns den Leitlinien des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsverpflegung e. Sie nutzen einen Browser, der nicht vollständig unterstützt wird.

Bitte beachten Sie, dass Darstellung und Bedienbarkeit dieser Seite möglicherweise eingeschränkt sind. Zur optimalen Nutzbarkeit empfehlen wir den Download eines unterstützten Browsers in der neuesten Version:.

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